NOVAX UV CHEF

Hottes soudées avec lampes UV

Captation simple - Epuration d air

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NOVAX UV CHEF

Hottes soudées avec lampes UV


Captation simple - Epuration d air

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  • Hotte conforme à la norme NF EN 16282-2
  • Système complet prêt à brancher
  • Lampes UV haute performance et longue durée de vie
  • Triple dispositif de sécurité pour éviter l’exposition directe aux UV
  • Respect réglementaire d’exposition aux UV
  • Respect réglementaire concentration ozone
  • Mise en service VIM



Application

Captation, filtration, épuration - tous types de cuisines.
Traitement des graisses et des odeurs.
Réduit le dépôt de graisses dans le réseau sur le ventilateur d’extraction.
Diminue les risques d’incendie.
Elimine la majeure partie des odeurs au rejet.
Débit variable possible avec un débit mini de 330 m³/h/ml de hotte.
  • Gamme

  • Encombrement

  • Documentation

  • Prix Public

  • Logiciels

  • Réferences

Modules de longueur 1500, 2000, 2500 et 3000 mm.
Dimensions supérieures à 3000 mm constituées par assemblage de modules sans flasque intermédiaire, assurant une continuité visuelle et fonctionnelle. 
Hottes centrales constituées par assemblage dos à dos de 2 hottes adossées avec cloisons.
Profondeur des modules 1000, 1250, 1500 et 1750mm.
Hauteur 500 mm.
Chaque module intègre deux lampes UV de 900 mm (155W) ou 1200 mm (250 W) et les dispositifs de sécurité.
Armoires de contrôle ARUV pour gérer jusqu’à 8 lampes.


Hotte
  • Hotte entièrement réalisée en acier inoxydable austénitique AISI 304 (1.4301) finition brossée grain 220.
  • Hauteur constante de 500 mm pour un volume de rétention important.
  • Angles pliés, soudés et polis en partie basse, assurant une grande rigidité et une parfaite étanchéité.
  • Système de fixation supérieur de la hotte conçu sans élément traversant le plénum d’extraction afin de garantir une parfaite étanchéité et nettoyabilité.
  • Gouttières périphériques inférieures largeur 50 mm, hauteur 25mm avec plis écrasés et angles soudés polis permettant la récupération des condensats pour un nettoyage aisé et sécurisé.
  • Façade inférieure du capteur d’extraction soudée dans les angles.
  • Purge d’évacuation filetée 3/4" gaz et bouchon inox. Système de purge serti, sans aspérité et sans joint garantissant une nettoyabilité et une étanchéité constante dans le temps.
  • Registre à guillotine et piquage de raccordement.

Filtres à chocs spécifiques haute efficacité
  • Filtres à choc tout inox, pare flamme, conforme NF EN 16282-6.
  • Équipés d’un profilé de recouvrement venant combler l’espace entre deux filtres ou un filtre et une plaque.
  • Mise en œuvre des filtres et conception du plénum d'extraction répondant aux limites réglementaires d'exposition aux UV (rapport APAVE).

Éléments spécifiques
  • Démontage des filtres à un seul emplacement par module.
  • Trappe de verrouillage avec contact de position.
  • Pressostat de sécurité d’autorisation de marche des lampes.
  • Connecteurs des lampes et des systèmes de sécurité.
  • Rallonges avec connecteurs rapides pour le raccordement d’un module à l’autre.
  • L'ensemble des éléments techniques intégrés et relatifs aux systèmes UV sont accessibles depuis l'intérieur de la hotte.

Armoire de contrôle et de commande ARUV
  • En acier RAL 7035, IP 54, alimentation Mono 230V, 50/60 Hz
  • Interrupteur Principal.
  • Bouton allumage des lampes.
  • Bouton reset.
  • Voyant témoin lampe allumée.
  • Sortie relais pour état de fonctionnement.
  • Entrée commande externe.
  • ARUV 2/4
    - Raccordement de 2 ou 4 lampes (1 ou 2 modules).
    - Puissance : 920 W - Dimensions : 400 x 600 x 150 mm.
  • ARUV 6/8
    - Raccordement de 4 à 8 lampes (2 à 4 modules).
    - Puissance 1900 W - Dimensions : 600 x 760 x 210 mm.

Lampes UV
  • Longueur 900 mm - Puissance 155 W.
  • Longueur 1200 mm - Puissance 250 W.
  • Deux lampes par module.
  • Fabriquée en verre quartz synthétique de haute pureté.
  • Transmission élevée des UV entre 185 et 254 nm.
  • Haute performance, efficace même à des températures ambiantes pouvant atteindre 80°C.
  • Longue durée de vie atteignant 10 000 heures de service - réduction de 20% de l’intensité à 185 nm ensuite - minimise la fréquence d’entretien.
  • 4 à 5 fois plus puissantes que le standard du marché, une seule lampe remplace une cassette contenant de 4 à 6 lampes UV basse pression.


OPTION
Éclairage étanche encastré avec verre blindé de protection, conforme à la norme NF EN 16282-2

  • IP 55 - démontage aisé pour remplacement des tubes.
  • Modèles haute efficacité tube T5 (classe EEI = A2) :
    • 1x28 W lg 1300 mm pour module à partir de 1500 mm.
    • 2x28 W lg 1300 mm pour module  à partir de 1500 mm.
  • Modèle LED
    • 1x20 W lg 1300 mm pour module de 1500 mm.
  • Livré avec un câble de raccordement de 1.50m.
Éclairage étanche par spots LED encastrés, conforme à la norme NF EN 16282-2.
(Disponible septembre 2020)
  • Résistance au feu 90 minutes.
  • IP 65.
  • 230 volts, 50/60 Hz, gradable, couleur 4000 K.
  • Dimensions : diamètre 85 mm, hauteur 87 mm.
  • Spots montés et câblés sur chaque module, connecteurs rapides pour
  • liaisons entre modules.
  • Livrés avec un câble de raccordement de 1.5 m.


FONCTIONNEMENT

  • L’air vicié aspiré par la hotte passe au travers des filtres à chocs haute efficacité puis au travers de 2 lampes UV placées en travers des piquages dans le capteur d’extraction.
  • Sous l’action des rayons UV-C, les molécules sont modifiées selon deux effets combinés, la photolyse et l’ozonolyse avec pour résultat de réduire le dépôt de graisse et de neutraliser les odeurs.


Effet de photolyse

  • Le rayonnement des UV dans la longueur d’onde 185 nm et 254 nm décompose les molécules à longues chaines (molécules de graisses...) par photolyse directe, les diverses liaisons chimiques sont brisées par les photons UV.


Effet d’ozonolyse

  • Les photons UV réagissent avec l’oxygène de l’air et créent de l’ozone (O3), se décomposant en oxygène actif. Ces deux composés ont un effet oxydant durable sur les molécules, élimination des graisses et des odeurs.

SYNOPTIQUE D'INSTALLATION



DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ
  • Triple dispositif de sécurité pour éviter une exposition directe aux rayonnement UV, des personnes présentes dans l’environnement des lampes :
1) Contact de position au niveau des filtres via une plaque de sécurité: lorsqu’un filtre est enlevé, le fonctionnement des lampes n’est pas autorisé.
2) Utilisation de filtres à chocs spécifiques conformes NF EN 16282-6 équipés d’un profilé de recouvrement pour combler l’espace entre 2 filtres et réduire le rayonnement.
3) Pressostat de sécurité à l’intérieur du capteur de chaque hotte : si la pression (débit d’extraction) est insuffisante, le fonctionnement des lampes n’est pas autorisé. Le pressostat de sécurité autorise la mise en marche des lampes au-dessus d’une pression de 25 Pa (530 m3/h/ml de hotte) dans le capteur d’extraction et une coupe des lampes en dessous de 13 Pa (330 m3/h/ml).

PRECONISATIONS D’INSTALLATION

  • Prévoir un réseau étanche et soigner l’étanchéité au niveau du raccordement au ventilateur.
  • Respecter la distance réglementaire de 8 mètres entre le rejet d’air vicié et toute entrée d’air neuf ou tout ouvrant.
  • Rejeter l’air vicié dans un espace / volume extérieur libre et naturellement ventilé.
  • Prévoir une post-ventilation pour éviter une éventuelle odeur résiduelle désagréable mais sans danger pour la santé.
  • Pour une meilleure efficacité sur le réseau d’extraction, l’air vicié doit être en contact avec l’ozone au moins 2 secondes avant le rejet. Si la vitesse dans la gaine est de 3 m/s la longueur mini doit être de 6 m. L gaine mini [m] = 2 x V gaine [m/s].

RESPECT DES VALEURS RÉGLEMENTAIRES
VIM a procédé dans son laboratoire à des mesures d’exposition aux UV et de production d’ozone.

Exposition aux UV
  • Les mesures ont été réalisées par l’APAVE.
  • Les valeurs mesurées sont très inférieures aux limites réglementaires et autorisent une durée d’exposition supérieure à 8 heures.
  • Textes réglementaires :
    • Code du travail (articles R.4452-1 à R.4451-31)
    • Décret 2010-750 du 02 juillet 2010 relatif à la protection des travailleurs contre les risques dus aux rayonnements optiques artificiels.
    • Arrêté du 1 mars 2016 relatif aux modalités de l’évaluation des risques résultant de l’exposition aux rayonnements optiques artificiels.
    • Directive 2006/25/CE du 05 avril 2016 relatif aux prescriptions minimales de sécurité et de santé relatives à l’exposition des travailleurs aux risques dus aux agents physiques (rayonnement optiques artificiels).

Production d’ozone dans la cuisine ou au rejet
  • Les mesures ont été réalisées par VIM.
  • Les valeurs mesurées sont très inférieures aux limites réglementaires.
  • Textes réglementaires :
    • Mesures de prévention des risques chimiques (agents chimiques dangereux) : Articles R.4412-12 à R.4412-57 du Code du travail. Circulaire DRT du ministère du travail n°12 du 24 mai 2006 (non parue au JO).
    • Valeurs limites d’exposition professionnelle (Françaises) : Circulaire du ministère du Travail du 19 juillet 1982 (non parue aux JO).
NOVAX UV CHEF
Eclairages en option - Livrées percées avec registres montés en standard

NOVAX-UV-CHEF-dim.jpg

Module

Long. Totale*

Nbre piquages

extraction

A

B

D

Avancée 1250

Avancée 1500

Avancée 1750

F

G

F

G

F

G

1500

1500

1

750

-

1472

500

1265

625

1265

750

1265

2000

2000

2

512

976

1972

500

1265

625

1265

750

1265

2500

2500

2

643,5

1213

2472

500

1265

625

1265

750

1265

3000

3000

2

643,5

1713

2972

500

1265

625

1265

750

1265

*Longueur totale des modules assemblés : 3500, 4000, 4500, 5000, 5500, 6000

ARMOIRE ARUV

NOVAX-UV-CHEF-plan-ARUV-dim.jpg

Désignation

A

B

C

D

ARUV 2/4

600

400

150

129

ARUV 6/8

760

600

210

190

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Pages catalogue texte (CT)

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Notice installation / maintenance (NT)

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Notice commerciale (FCOM)

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