COCINERO NOVAX UV

Campanas soldadas con lámparas UV

Captura simple: purificación de aire

NOVAX UV CHEF longitud 2500 Ver más grande

COCINERO NOVAX UV

Campanas soldadas con lámparas UV


Captura simple: purificación de aire

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  • Campana que cumple con la norma NF EN 16282-2
  • Sistema completo listo para enchufar
  • Lámparas UV de alto rendimiento y larga duración
  • Dispositivo de triple seguridad para evitar la exposición directa a los rayos UV
  • Cumplimiento de la normativa de exposición a los rayos UV
  • Cumplimiento normativo de la concentración de ozono
  • Puesta en servicio de VIM


Solicitud

Captura, filtración, depuración: todo tipo de cocinas.
Tratamiento de grasas y olores.
Reduce la deposición de grasa en la red en el extractor.
Reduce el riesgo de incendio.
Elimina la mayoría de los olores al descargar.
Caudal variable posible con un caudal mínimo de 330 m³ / h / ml de campana.

  • Descripción

  • Dimensiones

  • Documentación

  • Precio Público

  • Software

  • Referencias

Módulos de longitud 1500, 2000, 2500 y 3000 mm.
Dimensiones superiores a 3000 mm formado por el montaje de módulos sin brida intermedia, asegurando continuidad visual y funcional.
Campanas centrales formadas por ensamblaje adosado de 2 campanas adosadas con tabiques.
Profundidad de módulos 1000, 1250, 1500 y 1750 mm.
Alto 500 mm.
Cada módulo incorpora dos lámparas UV de 900 mm (155 W) o 1200 mm (250 W) y dispositivos de seguridad.
Armarios de control ARUV para gestionar hasta 8 lámparas.

capucha
  • Campana fabricada íntegramente en acero inoxidable austenítico AISI 304 (1.4301) acabado cepillado grano 220.
  • Altura constante de 500 mm para un gran volumen de retención.
  • Ángulos doblados, soldados y pulidos en la parte inferior, lo que garantiza una gran rigidez y un sellado perfecto.
  • Sistema de fijación superior de campana diseñado sin que ningún elemento pase por el plenum de extracción para garantizar una perfecta estanqueidad y limpieza.
  • Canaletas periféricas inferiores de 50 mm de ancho, 25 mm de alto con pliegues triturados y ángulos soldados pulidos que permiten la recogida de condensados para una limpieza fácil y segura.
  • Cara inferior del sensor de extracción soldada en las esquinas.
  • Purga de evacuación con rosca de gas de 3/4 "y tapón de acero inoxidable. Sistema de purga prensado, sin rugosidad y sin sello, que garantiza la limpieza y estanqueidad constante en el tiempo.
  • Registro de guillotina y grifo de conexión.

Filtros de impacto específicos de alta eficiencia
  • Todos los filtros de choque de acero inoxidable, parallamas, cumplen con NF EN 16282-6.
  • Equipado con un perfil de cobertura para llenar el espacio entre dos filtros o un filtro y una placa.
  • Instalación de filtros y diseño del plenum de extracción cumpliendo con los límites normativos de exposición UV (informe APAVE).

Elementos específicos
  • Desmontaje de filtros en un lugar por módulo.
  • Trampilla de bloqueo con contacto de posición.
  • Presostato de seguridad de autorización de funcionamiento de lámpara.
  • Conectores para lámparas y sistemas de seguridad.
  • Extensiones con conectores rápidos para conectar un módulo a otro.
  • Todos los elementos técnicos integrados relacionados con los sistemas UV son accesibles desde el interior de la campana.

Armario de mando y control ARUV
  • Fabricado en acero RAL 7035, IP 54, Alimentación mono 230V, 50/60 Hz
  • Interruptor principal.
  • Botón de encendido de la lámpara.
  • Botón de reinicio.
  • Luz indicadora en lámpara.
  • Salida de relé para estado operativo.
  • Entrada de control externo.
  • ARUV 2/4
    • Conexión de 2 o 4 lámparas (1 o 2 módulos).
    • Potencia: 920 W - Dimensiones: 400 x 600 x 150 mm.
  • ARUV 6/8
    • Conexión de 4 a 8 lámparas (2 a 4 módulos).
    • Potencia 1900 W - Dimensiones: 600 x 760 x 210 mm.

Lámparas UV
  • Longitud 900 mm - Potencia 155 W.
  • Longitud 1200 mm - Potencia 250 W.
  • Dos lámparas por módulo.
  • Fabricado en cristal de cuarzo sintético de alta pureza.
  • Alta transmisión UV entre 185 y 254 nm.
  • Alto rendimiento, eficaz incluso a temperaturas ambiente de hasta 80 ° C.
  • Larga vida útil de hasta 10.000 horas de funcionamiento - reducción de 20% intensidad a 185 nm a partir de entonces: minimiza la frecuencia de mantenimiento.
  • De 4 a 5 veces más potente que el estándar del mercado, una sola lámpara reemplaza un casete que contiene de 4 a 6 lámparas UV de baja presión.

OPCIÓN
Iluminación estanca empotrada con cristal de protección blindado, conforme a la norma NF EN 16282-2

  • IP 55: fácil desmontaje para la sustitución del tubo.
  • Modelos de tubo T5 de alta eficiencia (clase EEI = A2):
    • 1x28 W lg 1300 mm para módulo a partir de 1500 mm.
    • 2x28 W lg 1300 mm para módulo a partir de 1500 mm.
  • Modelo LED
    • 1x20 W lg 1300 mm para módulo de 1500 mm.
  • Se suministra con un cable de conexión de 1,50 m.
Iluminación estanca mediante focos LED empotrables, según norma NF EN 16282-2.
  • Resistencia al fuego 90 minutos.
  • IP 65.
  • 230 voltios, 50/60 Hz, regulable, color 4000 K.
  • Dimensiones: diámetro 85 mm, altura 87 mm.
  • Focos montados y cableados en cada módulo, conectores rápidos para enlaces entre módulos.
  • Se suministra con un cable de conexión de 1,5 m.


OPERACIÓN

  • El aire viciado aspirado por la campana pasa a través de filtros de impacto de alta eficiencia y luego a través de 2 lámparas UV colocadas a través de las boquillas en el sensor de extracción.
  • Bajo la acción de los rayos UV-C, las moléculas se modifican según dos efectos combinados, fotólisis y ozonólisis, con el resultado de reducir la deposición de grasas y neutralizar los olores.


Efecto de fotólisis

  • La radiación UV en la longitud de onda de 185 nm y 254 nm rompe las moléculas de cadena larga (moléculas de grasa, etc.) por fotólisis directa, los diversos enlaces químicos se rompen con los fotones UV.


Efecto de ozonólisis

  • Los fotones UV reaccionan con el oxígeno del aire y crean ozono (O3), descomponiéndose en oxígeno activo. Estos dos compuestos tienen un efecto oxidante duradero sobre las moléculas, eliminando grasas y olores.

SINÓPTICO DE INSTALACIÓN



DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD
  • Dispositivo de triple seguridad para evitar la exposición directa a la radiación UV de las personas cercanas a las lámparas:
    1. Posicionar el contacto en los filtros mediante una placa de seguridad: cuando se retira un filtro, no se autoriza el funcionamiento de las lámparas.
    2. Uso de filtros de impacto específicos según NF EN 16282-6 equipados con un perfil de cobertura para llenar el espacio entre 2 filtros y reducir la radiación.
    3. Presostato de seguridad en el interior del sensor de cada campana: si la presión (caudal de extracción) es insuficiente, no se autoriza el funcionamiento de las lámparas. El presostato de seguridad autoriza el encendido de lámparas por encima de una presión de 25 Pa (530 m3/ h / ml de campana) en el sensor de extracción y un corte de las lámparas por debajo de 13 Pa (330 m3/ h / ml).

RECOMENDACIONES DE INSTALACIÓN

  • Proporcionar una red estanca y cuidar la estanqueidad en la conexión al ventilador.
  • Respete la distancia reglamentaria de 8 metros entre la descarga de aire viciado y cualquier nueva entrada de aire o cualquier abertura.
  • Descargue el aire viciado en un espacio / volumen exterior libre y con ventilación natural.
  • Proporcionar ventilación posterior para evitar un posible olor residual desagradable sin peligro para la salud.
  • Para una mejor eficiencia en la red de extracción, el aire viciado debe estar en contacto con el ozono al menos 2 segundos antes de la descarga. Si la velocidad en el conducto es de 3 m / s, la longitud mínima debe ser de 6 m. L mini funda [m] = 2 x vaina en V [m/s].

CUMPLIMIENTO DE VALORES REGLAMENTARIOS

VIM llevó a cabo mediciones de exposición a los rayos ultravioleta y producción de ozono en su laboratorio.

Exposición a los rayos ultravioleta

  • Las mediciones fueron realizadas por APAVE.
  • Los valores medidos son mucho más bajos que los límites reglamentarios y permiten un tiempo de exposición superior a 8 horas.
  • Textos reglamentarios:
    • Código del Trabajo (artículos R.4452-1 a R.4451-31)
    • Decreto 2010-750 de 2 de julio de 2010 sobre la protección de los trabajadores contra los riesgos por radiación óptica artificial.
    • Orden de 1 de marzo de 2016 relativa a los métodos de evaluación de los riesgos derivados de la exposición a radiaciones ópticas artificiales.
    • Directiva 2006/25 / CE de 05 de abril de 2016 relativa a los requisitos mínimos de salud y seguridad relacionados con la exposición de los trabajadores a los riesgos debidos a agentes físicos (radiación óptica artificial).

Producción de ozono en la cocina o en el vertido.
  • Las mediciones fueron realizadas por VIM .
  • Los valores medidos son mucho más bajos que los límites reglamentarios.
  • Textos reglamentarios:
    • Medidas de prevención de riesgos químicos (agentes químicos peligrosos): Artículos R.4412-12 a R.4412-57 del Código del Trabajo. Circular DRT del Ministerio de Trabajo n ° 12 de 24 de mayo de 2006 (no publicada en el Diario Oficial).
    • Valores límite de exposición profesional (francés): Circular del Ministerio de Trabajo de 19 de julio de 1982 (no publicada en el DO).
NOVAX UV CHEF

Iluminación opcional: se suministra perforada con amortiguadores instalados de serie



Módulo

LG *

Número de orificios de extracción

A

B

D

G

Avanzado 1000

Avanzado 1250

Avanzado 1500

Avanzado 1750

E

F E F E F E F

1500

1500

1

750

-

1470

1265

-

250

-

500

500

625

500

750

2000

2000

2

512

976

1970

1265

-

250

-

500

500

625

500

750

2500

2500

2

643,5

1213

2470

1265

-

250

-

500

500

625

500

750

3000

3000

2

643,5

1713

2970

1265

-

250

-

500

500

625

500

750


* Longitud total de los módulos ensamblados: 3500, 4000, 4500, 5000, 5500, 6000


GABINETE ARUV



Designacion

A

B

C

D

ARUV 2/4

600

400

150

129

ARUV 6/8

760

600

210

190

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Folleto comercial (FCOM)

Cocina OPTAIR
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Software de cálculo de caudal y selección de campana
Para cualquier problema operativo, envíe su solicitud por correo electrónico a optair@vim.fr

  • Dimensionamiento de la red y selección del ventilador adecuado.
  • Motor de cálculo basado en ecuaciones VDI 2052 y VIM
  • Cálculo de tasas de extracción e introducción en la cocina.
  • Determinación automática de las dimensiones de la campana
  • Funciona para todo tipo de campanas: estándar, inducción 60/40, inducción 90/10, techos filtrantes ...
  • Tiene en cuenta las características de los aparatos de cocción, la eficiencia del sistema de recolección, el modo de distribución del aire y muchos parámetros de instalación.
  • Incluye biblioteca de todos los VIM , páginas de catálogo en pdf, textos de prescripción











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