VORAX® ECO

Voor kookzones en wasserijen

VORAX ECO - Sonde + lokale bediening Groter bekijken

VORAX® ECO

Voor kookzones en wasserijen

  • Automatisch stroombeheer
  • Energiebesparing, comfort
  • Aanpasbaar aan alle keukens

Toepassing

Automatisch systeem voor het regelen van de afzuiging en toevoer van lucht in professionele keukens.
Hiermee kunnen de ventilatiedebieten worden geregeld door comfort- en hygiëneparameters (temperatuur en relatieve vochtigheid) voor een ideale luchtkwaliteit.
Maakt het mogelijk om de luchtstroomsnelheden, het motorvermogen en het energieverbruik gerelateerd aan luchtverwarming te verminderen. (Energiebesparing van 40 tot 70% volgens door EDF uitgevoerde onderzoeken ter plaatse).
Verbetert het comfort van het personeel en daarmee de productiviteit door de blootstelling aan lawaai en luchtstromingen, die bij hoge snelheden soms aanzienlijk zijn, te beperken.

  • Beschrijving

  • Dimensies

  • Documentatie

  • Publieke prijs

  • Software

  • Referenties

3 basissystemen:



VORAX® ECO Tri - Kookvoorbeeld

Het VORAX-systeem® ECO bestaat uit het aansturen van 1 of 2 driefasige motoren met 1 toerental via een frequentieomvormer, met behulp van relatieve vochtigheidsondes aan de voorkant van de afzuigkappen en een of twee temperatuursondes die in de keuken zijn geplaatst. Het debiet varieert lineair in functie van de temperatuurontwikkeling zolang de vochtigheid onder de ingestelde drempel blijft. Wanneer de luchtvochtigheid het setpoint overschrijdt, geeft het systeem prioriteit en gaat naar maximale snelheid.

Gebruikersbediening
  • COML Lokale opdracht.
    • Compacte IP55-kast geplaatst in de keuken die de door de gebruiker gewenste functies combineert: Stop / Automatische start / Minimale of maximale stroomprioriteit / Rookafzuiging veiligheidsafstandsbediening.
Maatregel
  • SHUR elektronische vochtigheidsvoeler IP65:
    • 1 tot 12 sondes voor plaatsing op de afzuigkap / het plafond, in de buurt van apparaten met grote doorgang.
    • Instelbaar vanuit de CTCF box (beheer van 1 of 2 zones)
    • Instelbereik van 30 tot 90% relatieve vochtigheid.
    • Afmetingen: Breedte. 165 x H 80 x D 42 mm.
  • STEM IP65 elektronische temperatuurvoeler:
    • 1 of 2 sondes voor plaatsing in de omgeving
    • Instelbaar vanuit de CTCF-box
    • Instelbereik van 15 tot 35 ° C
    • Afmetingen: Breedte. 80,8 x H 96 x D 49 mm
Behandeling
  • CTCF Box voor centralisatie en verwerking van IP55-informatie:
    • Te plaatsen in de technische ruimte.
    • Logische module met display met achtergrondverlichting voor het bekijken van metingen en het wijzigen van de setpointwaarden van de sondes.
    • Verzendt informatie naar de frequentieomvormer.
    • Inforapport gasmagneetklep - contact open als de doos veilig is.
    • Autorisatie batterijverwarming en naventilatiebeheer in het geval van een elektrische verwarming.
    • De box maakt de elektrische voeding van externe apparaten (sondes + controleboxen) mogelijk in 24V met zeer lage spanning.
    • Voorverwarmmodus op tijdslot - maakt de werking van de ventilator en de verwarmingsspiraal in de voorverwarmmodus mogelijk zonder de afzuiging te gebruiken (nachtvoorverwarming - vorstbeveiliging, enz.).
    • Standaard communicerende Modbus TCP/IP.
Modulatie
  • VFTM / VFIK Frequentieomvormer:
    • Past het werkpunt van de ventilatoren aan volgens de informatie ontvangen van de CTCF, binnen het gedefinieerde werkbereik (min - max).
  • CAPI Voorverwarmmodus beheerbox:
    • In het geval van voorverwarmen op een door de CTCF-box gestuurd tijdslot, dwingt de CAPI-box de afzuigventilator te stoppen voor een snellere verwarming van de ruimte. Kan alleen worden gebruikt als er twee frequentieomvormers worden gebruikt. Bij een ASR-systeem is het stoppen van de afzuiging tijdens de voorverwarmperiodes niet mogelijk.

VORAX® ECO Mono - Voorbeeld Wasserette

Het VORAX-systeem® ECO LAVERIE bestaat uit het regelen van 1 of 2 enkelfasige motoren met variabele snelheid door een spanningsvariator, op basis van gegevens die worden verzonden door een relatieve vochtigheidssensor die op de voorkant van de kap is geplaatst. De variatie van het debiet gebeurt lineair volgens de evolutie van de hygrometrie.

Maatregel
  • SHUR elektronische vochtigheidsvoeler IP65:
    • Aantal 1 om binnen of buiten de kap te plaatsen
    • Afmetingen: Breedte. 165 x H 80 x D 42 mm.
Besturing / verwerking / modulatie
  • VAPZ Elektronische spanningsvariator:
    • Past de snelheid van enkelfasige ventilatoren aan binnen het min-max bedrijfsbereik.
    • Spanningsvariatiebereik: 110 - 230 Vac.
    • Ontvangt direct het 0 - 10 Vdc signaal van de sonde.
    • Ook beschikbaar voor driefasige ventilatoren - neem contact met ons op.

Dichtbij Open Gedetailleerde specificaties:

Tekstcataloguspagina's (CT)

Dichtbij Open Installatie instructies

Installatie-/onderhoudshandleiding (NT)

Installatie-/onderhoudshandleiding (NT) Overige

Installatie-/onderhoudshandleiding (NT) - Oude versie

CHATEAU LEROY BEAUVAL - SAINT SULPICE ET CAMEYRAC

Dichtbij Open CHATEAU LEROY BEAUVAL - SAINT SULPICE ET CAMEYRAC

Onafhankelijke commerciële catering

33 - Gironde

CITE DES CONGRES VALENCIENNES METROPOLE

Dichtbij Open CITE DES CONGRES VALENCIENNES METROPOLE

Concert hallen

59 - Noord

CUISINE CENTRALE - HQE - VENISSIEUX

Dichtbij Open CUISINE CENTRALE - HQE - VENISSIEUX

Gemeenschappelijke restaurants / RIE

69 - Rhône


Geïnstalleerde producten:


Dichtbij Open CUISINE CENTRALE - PESSAC

Centrale keuken / Voedingsindustrie

33 - Gironde

Dichtbij Open CUISINE CENTRALE CENTRE PSYCHOTHERAPIQUE - BOURG EN BRESSE

Centrale keuken / Voedingsindustrie

01 - Ain

EHPAD PIERRE MEUNIER - LA FOUILLOUSE

Dichtbij Open EHPAD PIERRE MEUNIER - LA FOUILLOUSE

Woningen voor ouderen

42 - Loire

Dichtbij Open FAVREAU BOUCHERIE CHARCUTERIE - CHATELLERAULT

Centrale keuken / Voedingsindustrie

86 - Wenen


Geïnstalleerde producten:


HOTEL CITE INTERNATIONALE MARIOTT - LYON

Dichtbij Open HOTEL CITE INTERNATIONALE MARIOTT - LYON

Hotels

69 - Rhône

L'ATLANTIDE - NANTES

Dichtbij Open L'ATLANTIDE - NANTES

Onafhankelijke commerciële catering

44 - Loire-Atlantische Oceaan

LA FOLIE DOUCE - MERIBEL

Dichtbij Open LA FOLIE DOUCE - MERIBEL

Onafhankelijke commerciële catering

73 - Savoye

LE GRAND REFECTOIRE DE L'HOTEL DIEU

Dichtbij Open LE GRAND REFECTOIRE DE L'HOTEL DIEU

Onafhankelijke commerciële catering

69 - Rhône

Dichtbij Open LYCEE SUD LANDES - SAINT VINCENT DE TYROSSE

Middelbare scholen

40 - Landes

Dichtbij Open MAIF SIEGE - NIORT

Gemeenschappelijke restaurants / RIE

79 - Deux-Sèvres

Dichtbij Open RTE OUEST SIEGE SOCIAL

Alleen kantoren

44 - Loire-Atlantische Oceaan

X