Edifici per la ristorazione
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Risultato
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Soluzioni VIM
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Regole
Vincoli ambientali
- Inquinamento da prodotti di cottura, gas di combustione, prodotti per la pulizia
- Rilascio di calore da apparecchi di cottura, lavastoviglie, attrezzature per l'imballaggio, attrezzature per la refrigerazione, rifiuti, ecc.
- Inquinamento da parte degli occupanti: CO2, umidità, odori, ecc.
- Inquinamento da materiali, prodotti, attrezzature (mobili, tessili, edilizia, ecc.): COV
Puntate per beni e persone
- Qualità dell'aria / Igiene (Salute)
- Comfort termico e acustico del personale e dei clienti (soddisfazione/produttività)
- Corretto funzionamento delle apparecchiature
- Conservazione di edifici e attrezzature
- Sicurezza dei cittadini
Problemi tecnici e operativi
- Limitare la diffusione degli inquinanti: cattura efficiente alla fonte
- Attuare flussi sufficienti/regolatori
- Controllare le pressioni tra i locali tecnici
- Controllare le pressioni tra locali tecnici e sale da pranzo, sale di ricevimento
- Limitare i consumi o recuperare energia: consumo elettrico/rinnovo aria
- Limita la trasmissione del rumore: interno/esterno, tra le stanze
- Limitare l'inquinamento dell'aria scaricata all'esterno: grasso, odori
- Evitare la propagazione del fuoco/estrarre i fumi
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Facilitare l'installazione, la messa in servizio e il funzionamento
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Facilitare la manutenzione/manutenzione remota delle apparecchiature
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Integrare esteticamente le apparecchiature in edifici e locali
Cattura e filtrazione
- Cappe statiche e motorizzate
- Cappe per tende induttive
- Cappe con compensazione della bassa velocità
- Soffitti filtranti con o senza diffusione
- Filtrazione del grasso
- Purificazione mediante produzione UV/precipitazione elettrostatica
Ventilazione e trattamento aria nelle aree cottura, lavanderia e annesse
- Aspirazione adatta alla rimozione di calore, vapore, gas di combustione e di cottura
- Introduzione di aria fresca con riscaldamento e raffreddamento
- Gestione automatica modulata dei flussi di estrazione/compensazione
Ventilazione (VMC / Ventilazione Comfort) e trattamento dell'aria nei locali del terziario
- Ventilazione a flusso singolo
- Ventilazione centralizzata a doppio flusso con recupero di energia
- Ventilazione decentralizzata a doppio flusso con recupero energetico
- Ventilazione modulata su consiglio tecnico in base all'occupazione (CO2 / Presenza)
- Ventilazione modulata senza consulenza tecnica secondo qualsiasi tipo di misura (T°/Igrometria/VOC)
Aspirazione meccanica dei fumi
- Estrazione meccanica, relè elettrico, introduzione meccanica
I nostri prodotti e sistemi
- Documentazione ASR ECOWATT
- Documentazione TRATTAMENTO DELL'ARIA NELLE CUCINE PROFESSIONALI
- video SY STEM trattamento E ASR ECOWATT aria nelle cucine professionali
Le nostre referenze
3 BRASSEURS
Catene di ristoranti
59 - Nord
Année : 2019
Maître d'ouvrage : SAS 3 BRASSEURS LG
BET Fluides : BKW ENERGIES
Installateur : IDCLIM (dep. 59)
Architecte : ADD AGENCE DAVID DHONT
Prodotti installati:
BRASSERIE IRMA - ANNECY
Catene di ristoranti
74 - Alta Savoia
Année : 2020
Maître d'ouvrage : GROUPE BOCUSE
Installateur : OLYTHERM (dep. 69)
Architecte : FAZENDA ARCHITECTES
Prodotti installati:
BUFFALO GRILL - SAINTES
Catene di ristoranti
16 - Charente
Année : 2013
Maître d'ouvrage : BUFFALO GRILL SA
Installateur : TL FROID (dep. 17)
Architecte : CAILLAUD PIGUET
Prodotti installati:
BURGER KING - VILLEPARISIS
Catene di ristoranti
77 - Seine-et-Marne
Année : 2019
Maître d'ouvrage : BURGER KING
Installateur : CLIMATPUR (dep. 77)
Prodotti installati:
CCAS LE BON ACCUEIL
Cucina centrale / Industria alimentare
79 - Deux-Sèvres
Année : 2018
Maître d'ouvrage : CCAS AU BON ACCUEIL (79)
BET Fluides : ISOCRATE (44)
Installateur : BOISSINOT (dep. 79)
Architecte : AD HOC ARCHITECTURE (44)
Prodotti installati:
CHALET SKADI (5*) - VAL D'ISERE
Ristorazione commerciale indipendente
73 - Savoia
Année : 2017
Maître d'ouvrage : VILLA MONTANA
BET Fluides : ALPES FLUIDES 73
Installateur : ISOTHERM (dep. 73)
Prodotti installati:
CHATEAU LEROY BEAUVAL - SAINT SULPICE ET CAMEYRAC
Ristorazione commerciale indipendente
33 - Gironda
Année : 2013
Maître d'ouvrage : CHÂTEAU LEROY BEAUVAL
Installateur : AEB (dep. 33)
Prodotti installati:
CUISINE CENTRALE - FRIGNICOURT
Cucina centrale / Industria alimentare
51 - Marne
Année : 2019
Maître d'ouvrage : COMMUNAUTÉ DE COMMUNES VITRY CHAMPAGNE ET DER
BET Fluides : ICA INGÉNIERIE (13) - GEFI INGÉNIERIE (44)
Installateur : MIRANDEL (dep. 51)
Architecte : ATELIER O-S ARCHITECTES
Prodotti installati:
CUISINE CENTRALE - HQE - VENISSIEUX
Ristoranti comunitari / RIE
69 - Rodano
Année : 2019
Maître d'ouvrage : VILLE DE VENISSIEUX
BET Fluides : BERIM 69
Installateur : EFFAGE ES CLEVIA CENTRE EST (dep. 69)
Architecte : AAMCO ARCHITECTURE SA
Prodotti installati:
CUISINE CENTRALE - ST JEAN DE BRAYE
Cucina centrale / Industria alimentare
45 - Loireta
Année : 2013
Maître d'ouvrage : SYNDICAT INTERCOMMUNAL
BET Fluides : EGIS
Installateur : EIFFAGE THERMIE (dep. 45)
Architecte : BLATTER DAUPHINE
Prodotti installati:
DEMEURE DE PRESTIGE LA COQUILLADE - GARGAS
Ristorazione commerciale indipendente
84 - Vaucluse
Année : 2008
Maître d'ouvrage : SCI LA COQUILLADE
Installateur : FROID CUISINE INDUSTRIE (dep. 84)
Prodotti installati:
HIPPOPOTAMUS CLAYE-SOUILLY
Catene di ristoranti
77 - Seine-et-Marne
Année : 2021
Maître d'ouvrage : GROUPE BERTRAND
Installateur : UGCF (dep. 62)
Prodotti installati:
L'ATLANTIDE - NANTES
Ristorazione commerciale indipendente
44 - Loira Atlantica
Année : 2015
Maître d'ouvrage : M. GUEHO
BET Fluides : AIA SERA
Installateur : SPIE OUEST CENTRE (dep. 44)
Prodotti installati:
LA FOLIE DOUCE - MERIBEL
Ristorazione commerciale indipendente
73 - Savoia
Année : 2012
BET Fluides : PATRIARCHE
Installateur : ADITEC (dep. 73)
Architecte : PATRIARCHE
Prodotti installati:
LE GRAND REFECTOIRE DE L'HOTEL DIEU
Ristorazione commerciale indipendente
69 - Rodano
Année : 2018
Maître d'ouvrage : MARC BONNETON/THIBAULT SALVAT/MATHIEU COCHARD/EMMANUEL SAILER
BET Fluides : TEM PARTNERS (69)
Installateur : EVOLUTION (dep. 69)
Architecte : HTVS ARCHITECTURE LYON (69) – FRANCK VELLA
Prodotti installati:
LES HALLES SOLANID - LODEVE
Ristoranti comunitari / RIE
34 - Hérault
Année : 2014
Maître d'ouvrage : UCPA LODEVE
BET Fluides : DURAND
Installateur : ROGER RENARD (dep. 66)
Prodotti installati:
MAS CEVENOL
Ristorazione commerciale indipendente
30 - Gardù
Année : 2021
Installateur : SARL LAMBERTIN (dep. 30)
Prodotti installati:
NINKASI - LYON
Catene di ristoranti
69 - Rodano
Année : 2019
Maître d'ouvrage : NINKASI
BET Fluides : BET CONCEPT FLUIDES
Installateur : ANVOLIA (dep. 38)
Prodotti installati:
PAUL BOCUSE
Ristorazione commerciale indipendente
69 - Rodano
Année : 2019
BET Fluides : CELSIUS 69
Installateur : ACOFROID (dep. 69)
Prodotti installati:
RESTAURANT ENTREPRISE ALLIANZ - MARCQ EN BAROEUL
Ristoranti comunitari / RIE
59 - Nord
Année : 2021
Maître d'ouvrage : ALLIANZ
Installateur : ENTREPRISE CHRISTOPHE BOUCHEZ (dep. 59)
Prodotti installati:
RESTAURANT PERRUCHE - PRINTEMPS HAUSSMANN
Ristorazione commerciale indipendente
75 - Parigi
Année : 2018
Maître d'ouvrage : SAS PRINTEMPS
Installateur : DELAHAYE SARL (dep. 75)
Architecte : HUGO TORO ET MAXIME LIAUTARD
Prodotti installati:
RESTAURANT UNIVERSITAIRE DIDEROT - GRENOBLE
Università / Grandes Ecoles
38 - Isère
Année : 2020
Maître d'ouvrage : CROUS GRENOBLE
BET Fluides : ADRET
Installateur : VENITUCCI ET ICS (dep. 38)
Architecte : CHAPUIS-ROYER
Prodotti installati:
THE ROSTER - ANNECY
Ristorazione commerciale indipendente
74 - Alta Savoia
Année : 2021
Maître d'ouvrage : SARL THE ROSTER
Installateur : CFM EQUIPEMENTS - CRAN GEVRIER (dep. 74)
Prodotti installati:
VA PIANO - PRADO
Catene di ristoranti
13 - Bocche del Rodano
Année : 2011
Maître d'ouvrage : GIE VA PIANO
BET Fluides : ABAC
Installateur : EGA DESBROSSES (dep. 71)
Prodotti installati:
