Edifici per la ristorazione

Edifici per la ristorazione Edifici per la ristorazione

  • Risultato

  • Soluzioni VIM

  • Regole

Vincoli ambientali

  • Inquinamento da prodotti di cottura, gas di combustione, prodotti per la pulizia
  • Rilascio di calore da apparecchi di cottura, lavastoviglie, attrezzature per l'imballaggio, attrezzature per la refrigerazione, rifiuti, ecc.
  • Inquinamento da parte degli occupanti: CO2, umidità, odori, ecc.
  • Inquinamento da materiali, prodotti, attrezzature (mobili, tessili, edilizia, ecc.): COV

Puntate per beni e persone

  • Qualità dell'aria / Igiene (Salute)
  • Comfort termico e acustico del personale e dei clienti (soddisfazione/produttività)
  • Corretto funzionamento delle apparecchiature
  • Conservazione di edifici e attrezzature
  • Sicurezza dei cittadini

Problemi tecnici e operativi

  • Limitare la diffusione degli inquinanti: cattura efficiente alla fonte
  • Attuare flussi sufficienti/regolatori
  • Controllare le pressioni tra i locali tecnici
  • Controllare le pressioni tra locali tecnici e sale da pranzo, sale di ricevimento
  • Limitare i consumi o recuperare energia: consumo elettrico/rinnovo aria
  • Limita la trasmissione del rumore: interno/esterno, tra le stanze
  • Limitare l'inquinamento dell'aria scaricata all'esterno: grasso, odori
  • Evitare la propagazione del fuoco/estrarre i fumi
  • Facilitare l'installazione, la messa in servizio e il funzionamento
  • Facilitare la manutenzione/manutenzione remota delle apparecchiature
  • Integrare esteticamente le apparecchiature in edifici e locali

Cattura e filtrazione

  • Cappe statiche e motorizzate
  • Cappe per tende induttive
  • Cappe con compensazione della bassa velocità
  • Soffitti filtranti con o senza diffusione
  • Filtrazione del grasso
  • Purificazione mediante produzione UV/precipitazione elettrostatica

Ventilazione e trattamento aria nelle aree cottura, lavanderia e annesse

  • Aspirazione adatta alla rimozione di calore, vapore, gas di combustione e di cottura
  • Introduzione di aria fresca con riscaldamento e raffreddamento
  • Gestione automatica modulata dei flussi di estrazione/compensazione

Ventilazione (VMC / Ventilazione Comfort) e trattamento dell'aria nei locali del terziario

  • Ventilazione a flusso singolo
  • Ventilazione centralizzata a doppio flusso con recupero di energia
  • Ventilazione decentralizzata a doppio flusso con recupero energetico
  • Ventilazione modulata su consiglio tecnico in base all'occupazione (CO2 / Presenza)
  • Ventilazione modulata senza consulenza tecnica secondo qualsiasi tipo di misura (T°/Igrometria/VOC)

Aspirazione meccanica dei fumi

  • Estrazione meccanica, relè elettrico, introduzione meccanica


I nostri prodotti e sistemi



Le nostre referenze
3 BRASSEURS

Vicino Aperto 3 BRASSEURS

Catene di ristoranti

59 - Nord

Vicino Aperto A LA BONNE HEURE - LONS

Catene di ristoranti

64 - Pirenei Atlantici

BRASSERIE IRMA - ANNECY

Vicino Aperto BRASSERIE IRMA - ANNECY

Catene di ristoranti

74 - Alta Savoia


Prodotti installati:


Vicino Aperto BUFFALO GRILL - ANNEMASSE

Catene di ristoranti

74 - Alta Savoia

Vicino Aperto BUFFALO GRILL - CHATEAUBRIANT

Catene di ristoranti

44 - Loira Atlantica

Vicino Aperto BUFFALO GRILL - ECOUFFANT

Catene di ristoranti

49 - Maine-et-Loire

Vicino Aperto BUFFALO GRILL - MARLENHEIM

Catene di ristoranti

67 - Basso Reno

Vicino Aperto BUFFALO GRILL - SAINT PAUL LES DAX

Catene di ristoranti

40 - Landes

BUFFALO GRILL - SAINTES

Vicino Aperto BUFFALO GRILL - SAINTES

Catene di ristoranti

16 - Charente

Vicino Aperto BUFFALO GRILL - VENISSIEUX

Catene di ristoranti

69 - Rodano

BURGER KING - VILLEPARISIS

Vicino Aperto BURGER KING - VILLEPARISIS

Catene di ristoranti

77 - Seine-et-Marne


Prodotti installati:


CCAS LE BON ACCUEIL

Vicino Aperto CCAS LE BON ACCUEIL

Cucina centrale / Industria alimentare

79 - Deux-Sèvres

Vicino Aperto CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN - RENNES

Ristorazione commerciale indipendente

35 - Ille-et-Vilaine


Prodotti installati:


CHALET SKADI (5*) - VAL D'ISERE

Vicino Aperto CHALET SKADI (5*) - VAL D'ISERE

Ristorazione commerciale indipendente

73 - Savoia

CHATEAU LEROY BEAUVAL - SAINT SULPICE ET CAMEYRAC

Vicino Aperto CHATEAU LEROY BEAUVAL - SAINT SULPICE ET CAMEYRAC

Ristorazione commerciale indipendente

33 - Gironda

Vicino Aperto CLAIRVIVRE FOYER - SAINT ETIENNE

Ristoranti comunitari / RIE

42 - Loira

CUISINE CENTRALE - FRIGNICOURT

Vicino Aperto CUISINE CENTRALE - FRIGNICOURT

Cucina centrale / Industria alimentare

51 - Marne


Prodotti installati:


CUISINE CENTRALE - HQE - VENISSIEUX

Vicino Aperto CUISINE CENTRALE - HQE - VENISSIEUX

Ristoranti comunitari / RIE

69 - Rodano

Vicino Aperto CUISINE CENTRALE - PESSAC

Cucina centrale / Industria alimentare

33 - Gironda

CUISINE CENTRALE - ST JEAN DE BRAYE

Vicino Aperto CUISINE CENTRALE - ST JEAN DE BRAYE

Cucina centrale / Industria alimentare

45 - Loireta


Prodotti installati:


Vicino Aperto CUISINE CENTRALE CENTRE PSYCHOTHERAPIQUE - BOURG EN BRESSE

Cucina centrale / Industria alimentare

01 - Ain

Vicino Aperto CUISINE CHU - NARBONNE

Ristoranti comunitari / RIE

11 - Aude


Prodotti installati:


Vicino Aperto CUISINE DU CENTRE HOSPITALIER - BELLEVILLE SUR SAONE

Ristoranti comunitari / RIE

69 - Rodano

Vicino Aperto CUISINE EHPAD - MELLECEY

Ristoranti comunitari / RIE

21 - Costa d'Oro

Vicino Aperto CUISINE FOYER HARMONIE - LE BREUIL

Ristoranti comunitari / RIE

71 - Saona e Loira

DEMEURE DE PRESTIGE LA COQUILLADE - GARGAS

Vicino Aperto DEMEURE DE PRESTIGE LA COQUILLADE - GARGAS

Ristorazione commerciale indipendente

84 - Vaucluse

Vicino Aperto DOMINOS PIZZA - LYON

Catene di ristoranti

69 - Rodano


Prodotti installati:


Vicino Aperto ECOLE DE TOUSSIEU - CONSTRUCTION RESTAURANT SCOLAIRE ET 4 CLASSES

Ristoranti comunitari / RIE

69 - Rodano

Vicino Aperto FABRICANT DE MAROQUINERIE - VALDAHON

Ristoranti comunitari / RIE

25 - Dubbi

Vicino Aperto FAVREAU BOUCHERIE CHARCUTERIE - CHATELLERAULT

Cucina centrale / Industria alimentare

86 - Vienna


Prodotti installati:


HIPPOPOTAMUS CLAYE-SOUILLY

Vicino Aperto HIPPOPOTAMUS CLAYE-SOUILLY

Catene di ristoranti

77 - Seine-et-Marne

L'ATLANTIDE - NANTES

Vicino Aperto L'ATLANTIDE - NANTES

Ristorazione commerciale indipendente

44 - Loira Atlantica

Vicino Aperto LA BOUCHERIE - ALENCON

Catene di ristoranti

61 - Orne


Prodotti installati:


Vicino Aperto LA BOUCHERIE - LIMOGES

Catene di ristoranti

87 - Haute-Vienne

LA FOLIE DOUCE - MERIBEL

Vicino Aperto LA FOLIE DOUCE - MERIBEL

Ristorazione commerciale indipendente

73 - Savoia

LE GRAND REFECTOIRE DE L'HOTEL DIEU

Vicino Aperto LE GRAND REFECTOIRE DE L'HOTEL DIEU

Ristorazione commerciale indipendente

69 - Rodano

Vicino Aperto LEON DE BRUXELLES - BIZANOS

Catene di ristoranti

40 - Landes

Vicino Aperto LEON DE BRUXELLES - JEUXEY

Catene di ristoranti

88 - Vosgi

Vicino Aperto LEON DE BRUXELLES - SAINT MARCEL LES VALENCE

Catene di ristoranti

26 - Drome

Vicino Aperto LEON DE BRUXELLES - STRASBOURG

Catene di ristoranti

67 - Basso Reno

LES HALLES SOLANID - LODEVE

Vicino Aperto LES HALLES SOLANID - LODEVE

Ristoranti comunitari / RIE

34 - Hérault

Vicino Aperto MAGASIN BIO GOLF + RESTAURANT KINOA - PLOEREN

Ristorazione commerciale indipendente

56 - Morbihan

Vicino Aperto MAIF SIEGE - NIORT

Ristoranti comunitari / RIE

79 - Deux-Sèvres

MAS CEVENOL

Vicino Aperto MAS CEVENOL

Ristorazione commerciale indipendente

30 - Gardù


Prodotti installati:


Vicino Aperto NINKASI - ANDREZIEUX-BOUTHEON

Catene di ristoranti

42 - Loira

NINKASI - LYON

Vicino Aperto NINKASI - LYON

Catene di ristoranti

69 - Rodano

Vicino Aperto NINKASI - ST ETIENNE

Catene di ristoranti

42 - Loira

Vicino Aperto NINKASI - VILLEFRANCHE

Catene di ristoranti

69 - Rodano

PAUL BOCUSE

Vicino Aperto PAUL BOCUSE

Ristorazione commerciale indipendente

69 - Rodano

RESTAURANT ENTREPRISE ALLIANZ - MARCQ EN BAROEUL

Vicino Aperto RESTAURANT ENTREPRISE ALLIANZ - MARCQ EN BAROEUL

Ristoranti comunitari / RIE

59 - Nord


Prodotti installati:


Vicino Aperto RESTAURANT ENTREPRISE SIEGE EURONEWS - LYON

Ristoranti comunitari / RIE

69 - Rodano

Vicino Aperto RESTAURANT INTER ADMINISTRATIF - BOURG EN BRESSE

Ristoranti comunitari / RIE

01 - Ain

Vicino Aperto RESTAURANT LA ROTONDE - SAINT VULBAS

Ristorazione commerciale indipendente

01 - Ain

RESTAURANT PERRUCHE - PRINTEMPS HAUSSMANN

Vicino Aperto RESTAURANT PERRUCHE - PRINTEMPS HAUSSMANN

Ristorazione commerciale indipendente

75 - Parigi

Vicino Aperto RESTAURANT SCOLAIRE - CESSY

Ristoranti comunitari / RIE

01 - Ain

RESTAURANT UNIVERSITAIRE DIDEROT - GRENOBLE

Vicino Aperto RESTAURANT UNIVERSITAIRE DIDEROT - GRENOBLE

Università / Grandes Ecoles

38 - Isère

THE ROSTER - ANNECY

Vicino Aperto THE ROSTER - ANNECY

Ristorazione commerciale indipendente

74 - Alta Savoia

VA PIANO - PRADO

Vicino Aperto VA PIANO - PRADO

Catene di ristoranti

13 - Bocche del Rodano

Vicino Aperto VA PIANO CONFLUENCE - LYON

Catene di ristoranti

69 - Rodano

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