SISTEMA ASR ECOWATT®
Zona única - Control de extracción/introducción de aire
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SISTEMA ASR ECOWATT®
Nuevo producto
 | Cumple con ErP | |||
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- Sistema completo de gestión del tratamiento del aire de la cocina
- Control de caudales de extracción y compensación
- Regulación de caudal y temperatura
- Medición y visualización de parámetros controlados
- Control de seguridad y alarma
- Gestión de confort y extracción de humos
- Puesta en servicio de VIM
Aplicaciones :
Parametrización, control, visualización y servocontrol de los caudales de extracción e introducción de aire en cocinas profesionales
Sistema de tratamiento de aire completo, que combina una unidad de tratamiento de aire con un extractor de aire compatible F400
Descripción
Dimensiones
Documentación
Precio Público
Software
Referencias
SY STEM E ASR ECOWATT®
Gestión manual débitos
Gestión manual débitos
Operación cómoda
- Un control CVF local único permite la variación manual de los caudales de extracción e introducción. También detiene la unidad de tratamiento de aire y el ventilador de extracción.
- La unidad de tratamiento de aire tipo KSDR ECOWATT® está equipado con un regulador CORRIGO que recibe una señal de 0-10 V del control CVF local para controlar la variación de velocidad de su propio motor ECM y el del motor del ventilador de extracción.
- El flujo de compensación puede ser soplado por la campana (campanas de compensación tipo VORAX® COMFORT 90/10) o mediante una red de difusores colocados en la zona de cocción o en el comedor.
- La temperatura de soplado se mantiene constante en invierno gracias a una batería de postcalentamiento regulada y controlada por una válvula motorizada de 3 vías o por un calentador eléctrico. Si la unidad está equipada con un serpentín frío, la UTA permitirá enfriar en verano.
- La regulación de la unidad de tratamiento de aire se puede conectar a un BMS en Modbus o BACnet.
Operación de extracción de humo
- Si es necesario, el perforador BDRA puede cambiar al modo de extracción de humos activando la entrada "fuego" de la unidad de tratamiento de aire y el extractor. Esta entrada de incendio tiene prioridad sobre todas las demás entradas del controlador, como la entrada externa de inicio / parada, pero también si la unidad se ha apagado desde el control remoto ETD.
- El regulador CORRIGO obliga al extractor a pasar a su velocidad máxima, con función de auto-sostenimiento. Esta función asegura la función de extracción de humo, incluso si el punzón está dañado por el fuego.
- Todas las funciones reguladoras del extractor están inhibidas. Se activa una alarma de incendio.
- Según los requisitos de la comisión de seguridad, el ventilador de compensación se gestiona según 2 posibilidades:
- Forzar la parada del ventilador de la unidad de tratamiento de aire, cerrar la compuerta y cerrar la válvula o cortar el calentador eléctrico.
- Forzar el ventilador de la unidad de tratamiento de aire a su velocidad máxima (serpentín de agua siempre regulado para protegerlo de la congelación).
Ajuste y puesta en marcha
- El ventilador de extracción y la UTA se habrán seleccionado al caudal máximo, con un caudal de extracción superior al caudal de introducción, para mantener la cocina en ligera depresión.
- La pantalla de caudal del ventilador de extracción (TED ECOWATT® ASR, KUBAIR ECOWATT® ASR y JBRB ECOWATT® ASR) es posible gracias a un transmisor de presión conectado a los puertos de presión del ventilador de extracción y al regulador CORRIGO de la unidad de tratamiento de aire.
- El control remoto ETD de la unidad de tratamiento de aire permite el ajuste de los caudales mínimo y máximo, la visualización de los caudales (m3/ h) en tiempo real y el cambio de consigna de temperatura. Debe colocarse fuera del área para que esté libre de humo.
Seguridad y alarmas
- Comprobación de la obstrucción de los filtros de aire exterior mediante depresostato.
- Compruebe el funcionamiento del ventilador de suministro, el funcionamiento del ventilador de extracción.
- Seguridad anticongelante en la batería de agua caliente mediante sonda de contacto.
- Termostato de sobrecalentamiento en calentador eléctrico.
- Posventilación para permitir que la batería se enfríe después del apagado.
- Compuerta anticongelante motorizada en el aire exterior (opcional).
- Esclavitud de la válvula de gas al funcionamiento del extractor según el decreto del 25 de junio de 1980.
VÓRAX® ECO ASR ECOWATT®
Gestión automático débitos
Gestión automático débitos
Operación cómoda
- La gestión automática del flujo se realiza mediante el sistema VORAX.® ECO gracias a las sondas de humedad relativa colocadas en la cara frontal de las campanas y las sondas de temperatura colocadas en la cocina. El caudal varía linealmente en función de la evolución de la temperatura siempre que la humedad esté por debajo del umbral establecido. Cuando la humedad supera el setpoint, el sistema le da prioridad y pasa a la velocidad máxima.
- La unidad de tratamiento de aire tipo KSDR ECOWATT® está equipado con un regulador CORRIGO que recibe una señal 0-10V de la caja CTCF para la variación de velocidad de su propio motor ECM y el del motor del ventilador de extracción.
- El flujo de compensación puede ser soplado por la campana (campanas de compensación tipo VORAX® COMFORT 90/10) o mediante una red de difusores colocados en la zona de cocción o en el comedor.
- La temperatura de soplado se mantiene constante en invierno gracias a una batería de postcalentamiento regulada y controlada por una válvula motorizada de 3 vías o por un calentador eléctrico. Si la unidad está equipada con un serpentín frío, la UTA permitirá enfriar en verano.
- La regulación de la unidad de tratamiento de aire se puede conectar a un BMS en Modbus o BACnet.
Operación de extracción de humo
- Si es necesario, el punzón COML se puede utilizar para cambiar al modo de extracción de humos activando la entrada "fuego" de la unidad de tratamiento de aire y el extractor. Esta entrada de incendio tiene prioridad sobre todas las demás entradas del controlador, como la entrada externa de inicio / parada, pero también si la unidad se ha apagado desde el control remoto ETD.
- El regulador CORRIGO obliga al extractor a pasar a su velocidad máxima, con función de auto-sostenimiento. Esta función asegura la función de extracción de humo, incluso si el punzón está dañado por el fuego.
- Todas las funciones reguladoras del extractor están inhibidas. Se activa una alarma de incendio.
- Según los requisitos de la comisión de seguridad, el ventilador de compensación se gestiona según 2 posibilidades:
- Forzar la parada del ventilador de la unidad de tratamiento de aire, cerrar la compuerta y cerrar la válvula o cortar el calentador eléctrico.
- Forzar el ventilador de la unidad de tratamiento de aire a su velocidad máxima (serpentín de agua siempre regulado para protegerlo de la congelación).
Ajuste y puesta en marcha
- El ventilador de extracción y la UTA se habrán seleccionado al caudal máximo, con un caudal de extracción superior al caudal de introducción, para mantener la cocina en ligera depresión.
- La pantalla de caudal del ventilador de extracción (TED ECOWATT® ASR, KUBAIR ECOWATT® ASR y JBRB ECOWATT® ASR) es posible gracias a un transmisor de presión conectado a los puertos de presión del ventilador de extracción y al regulador CORRIGO de la unidad de tratamiento de aire.
- El control remoto ETD de la unidad de tratamiento de aire permite el ajuste de los caudales mínimo y máximo, la visualización de los caudales (m3/ h) en tiempo real y el cambio de consigna de temperatura. Debe colocarse fuera del área para que esté libre de humo.
- Comprobación de la obstrucción de los filtros de aire exterior mediante depresostato.
- Compruebe el funcionamiento del ventilador de suministro, el funcionamiento del ventilador de extracción.
- Seguridad anticongelante en la batería de agua caliente mediante sonda de contacto.
- Termostato de sobrecalentamiento en calentador eléctrico.
- Coloque la ventilación para permitir que la batería se enfríe después de apagarse.
- Compuerta anticongelante motorizada en el aire exterior (opcional).
- Esclavitud de la válvula de gas al funcionamiento del extractor según el decreto del 25 de junio de 1980.
Especificaciones detalladas
Páginas de catálogo de texto (CT)
Precio de tarifa pública
Páginas de catálogo de precios (CP)
Instrucciones de instalación
Instrucciones de instalación (NT)
Instrucciones de instalación (NT) Otros
Instrucciones de instalación (NT) Otros idiomas
Asistencia con recetas
Documentos comerciales
Folleto comercial (FCOM)
CCAS LE BON ACCUEIL
Cocina central / Industria alimentaria
79 - Deux-Sèvres
Année : 2018
Maître d'ouvrage : CCAS AU BON ACCUEIL (79)
BET Fluides : ISOCRATE (44)
Installateur : BOISSINOT (dep. 79)
Architecte : AD HOC ARCHITECTURE (44)
Productos instalados:
ECOLE HOTELIERE DE BIARRITZ
Educación especializada
64 - Pirineos Atlánticos
Année : 2021
Maître d'ouvrage : REGION AQUITAINE
Installateur : BJ CONSTRUCTION - BOBION & JOANIN GROUPE BTK (dep. 64)
Architecte : XAVIER GAUCHE - ELISABETH GAUCHE
Productos instalados:
LE GRAND REFECTOIRE DE L'HOTEL DIEU
Catering comercial independiente
69 - Ródano
Année : 2018
Maître d'ouvrage : MARC BONNETON/THIBAULT SALVAT/MATHIEU COCHARD/EMMANUEL SAILER
BET Fluides : TEM PARTNERS (69)
Installateur : EVOLUTION (dep. 69)
Architecte : HTVS ARCHITECTURE LYON (69) – FRANCK VELLA
Productos instalados:
LYCEE B. FRANKLIN - ORLEANS
Instituto
45 - Loiret
Année : 2020
Maître d'ouvrage : REGION CENTRE VAL DE LOIRE
Installateur : TUNZINI (dep. 45)
Productos instalados:
LYCEE CHABRIER - YSSINGEAUX
Instituto
43 - Alto Loira
Année : 2020
Maître d'ouvrage : CONSEIL REGIONAL AUVERGNE RHONE ALPES
Installateur : SARL CROZE (dep. 43)
Productos instalados:
LYCEE HOTELIER SAVARY
Instituto
62 - Paso de Calais
Année : 2024
Maître d'ouvrage : REGION HAUTS DE FRANCE
Installateur : MISSENARD QUINT B GAUCHY (dep. 02)
Productos instalados:
LYCEE PROFESSIONNEL - AUBIN
Instituto
Année : 2021
Installateur : EIGFFAGE BOUSQUET FIRMI (dep. 12)
Productos instalados:
MEDIATHEQUE L'AGORA - METZ
Mediateca
57 - Mosela
Année : 2018
Maître d'ouvrage : VILLE DE METZ
BET Fluides : OTE INGENIERIE
Installateur : LORRY SAS (dep. 57)
Architecte : BERNARD ROPA
Productos instalados:
PAUL BOCUSE
Catering comercial independiente
69 - Ródano
Année : 2019
BET Fluides : CELSIUS 69
Installateur : ACOFROID (dep. 69)
Productos instalados:
