VORAX® ECO

Pour zones cuisson et laveries

VORAX ECO - Sonde + commande locale Agrandir l'image

VORAX® ECO

Pour zones cuisson et laveries

  • Gestion automatique des débits
  • Économie d’énergie, confort
  • Adaptable à toutes les cuisines

Application
Système automatique de gestion de l’extraction et de l’introduction d’air en cuisine professionnelle.
Permet d’asservir les débits de ventilation aux paramètres de confort et d’hygiène température et humidité relative.
Permet de réduire les débits d’air, la consommation électrique des moteurs des ventilateurs et la consommation d’énergie liée au chauffage de l’air de 40 à 70%.
Améliore le confort du personnel et donc sa productivité, en limitant les temps d’exposition aux bruits et aux courants d’air parfois gênants en grande vitesse.
  • Description

  • Dimensions

  • Documentation

  • Prix Public

  • Logiciel

  • Les références

3 systèmes de base : 


 

VORAX® ECO Tri - Exemple cuisson

Le système VORAX® ECO consiste à piloter un ventilateur d’extraction triphasé, via un variateur de fréquence, seul ou associé à une CTA de compensation ECOWATT®, à partir de sondes d’humidité relative positionnées en face avant des hottes et d’une ou deux sondes  de température placées en cuisine. La variation de débit se fait linéairement en fonction de l’évolution de température tant que l’humidité est inférieure au seuil réglé. Lorsque l’humidité dépasse la valeur de consigne, le système lui donne la priorité et passe en vitesse maxi.  

Commande utilisateur
  • COML Commande locale.
    • Boîtier IP55 compact positionné dans la cuisine regroupant les fonctions nécessaires à l’utilisateur : Arrêt / Marche automatique / Forçage débit mini ou maxi / Télécommande de sécurité désenfumage.
Mesure
  • SHUR sonde d’humidité électronique IP65 :
    • 1 à 12 sondes à positionner sur la hotte/plafond, près des appareils à fort dégagement.
    • Réglable depuis le coffret CTCF, gestion de 1 ou 2 zones.
    • Plage de réglage de 30 à 90% d’humidité relative.
    • Dimensions : L x H x P = 165 x 80 x 42 mm.
  • STEM Sonde de température électronique IP65 :
    • 1 ou 2 sondes à positionner dans l’ambiance de la cuisine.
    • Réglable depuis le coffret CTCF.
    • Plage de réglage de 15 à 35°C.
    • Dimensions : L x H x P = 81 x 96 x 49 mm.
Traitement
  • CTCF Coffret de centralisation et traitement des informations IP55 :
    • À placer dans le local technique.
    • Module logique avec afficheur rétro-éclairé pour visualisation des mesures et modification des valeurs de consignes des sondes.
    • Transmet les informations au variateur de fréquence.
    • Report d’info électrovanne gaz - contact ouvert lorsque le coffret est en sécurité.
    • Autorisation de chauffe batterie et gestion de la post-ventilation dans le cas d’une batterie électrique.
    • Le coffret permet l’alimentation électrique des organes externes, sondes + boitiers de commande, en très basse tension 24V.
    • Mode préchauffage sur créneau horaire - permet d’assurer le fonctionnement du ventilateur de soufflage et de la batterie de chauffe en mode préchauffage sans fonctionnement de l’extraction, préchauffage de nuit - mise hors gel...
    • Communicant Modbus TCP/IP de série.
  • Option : fonction sécuritaire de désenfumage en association avec un coffret VORAX® CONNECT ou un coffret de relayage PILOTAIR®.
Modulation
  • VFTM/VFIK Variateur de fréquence :
    • Ajuste le point de fonctionnement des ventilateurs suivant les informations reçues du CTCF, dans la plage de fonctionnement, mini – maxi.
  • CAPI Coffret de gestion du mode préchauffage :
    • Dans les cas de préchauffage sur créneau horaire commandé par le coffret CTCF, le coffret CAPI force l’arrêt du ventilateur d’extraction pour une mise en chauffe plus rapide du local. Utilisable uniquement si les ventilateurs d’extraction et de compensation sont pilotés indépendamment. Dans le cas d’un système ASR ECOWATT®, l’arrêt de l’extraction pendant les périodes de pré-chauffage n’est pas possible.

VORAX® ECO Mono - Exemple Laverie

Le système VORAX® ECO LAVERIE consiste à piloter 1 ou 2 ventilateurs monophasés à vitesse variable par un variateur de tension, à partir des données transmises par une sonde d’humidité relative positionnée en face avant de la hotte. La variation du débit se fait linéairement en fonction de l’évolution de l’hygrométrie. 

Mesure
  • SHUR sonde d’humidité électronique IP65 :
    • Sonde à positionner à l’intérieur ou à l’extérieur de la hotte.
    • Dimensions : L x H x P = 165 x 80 x 42 mm.
Commande/Traitement/Modulation
  • VAPZ Variateur électronique de tension :
    • Ajuste la vitesse des ventilateurs monophasés dans la plage de fonctionnement min-maxi.
    • Plage de variation de tension : 110 – 230 Vac.
    • Reçoit directement le signal 0 – 10 Vdc de la sonde.
    • Existe également pour des ventilateurs triphasés – nous consulter.

Fermer Ouvrir Caractéristiques détaillées

Pages catalogue texte (CT)

Fermer Ouvrir Notices d'installation

Notice installation (NT)

Notice installation (NT) Autre

Notice installation (NT) - Ancienne version

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Déclarations CE électriques (DCCE)

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